Przetarg 12868195 - „Sukcesywna dostawa produktów żywnościowych do kuchni...

ówienia są sukcesywne dostawy produktów żywnościowych dla potrzeb żywienia dzieci. Produkty żywnościowe należy dostarczać w zależności od potrzeb do: a. Kuchni gminnej w Zespole Szkolno – Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, b. Stołówki szkolnej w Zespole Szkolno –Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, c. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 11, d. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 8, e. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Korczaka 2, f. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Janowicka 100, g. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15, h. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a, i. Punktu wydawania posiłków w Klubie Dziecięcym „PUCHATEK” w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a. - W każdym przypadku, jeżeli w SWZ nie ma wskazania do której części zamówienia odnosi się dany zapis, należy przyjąć, iż zapis dotyczy wszystkich części zamówienia. W związku z faktem, że produkty żywnościowe dostarczane będą do kilku lokalizacji, Zamawiający przedstawia ogólny schemat przygotowania posiłków dla dzieci. Produkty dostarczane będą do 9 obiektów szkolnych (szkoły, przedszkola, Klub dziecięcy). Przygotowywanie obiadów będzie miało miejsce w „centralnej” kuchni gminnej, która zlokalizowana jest w budynku Zespołu Szkolno – Przedszkolnego w Bestwince przy ul. Dworkowej 3. Następnie obiady będą rozwożone do poszczególnych szkół, przedszkoli i Klubu Dziecięcego (tzw. catering). Przygotowanie śniadań i podwieczorków odbywać się będzie natomiast w każdym z 9 obiektów szkolnych indywidualnie (także w budynku, w którym jest kuchnia gminna). - Dostawa poszczególnych części asortymentowych odbywać się będzie dwa razy w tygodniu. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać produkty w godzinach od 7:00 do 9:00 w terminie 1 dnia roboczego od złożenia zamówienia. Przez dni robocze należy rozumieć dni od poniedziałku do piątku, z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy. - Ogólne wymagania dotyczące dostarczanych produktów: a. dostarczane produkty muszą być wyprodukowane, opakowane i dostarczone zgodnie z obowiązującymi wymaganiami określonymi w przepisach krajowych i unijnych dotyczących artykułów żywnościowych, b. dostarczane produkty muszą być oznakowane w sposób zrozumiały, napisy w języku polskim muszą być wyraźne, czytelne i nieusuwalne, data spożycia winna być nie krótsza, niż wskazana w formularzu cenowym dla danej grupy. Produkty winny być oznaczone zgodnie z obowiązującymi przepisami, c. dostarczane artykuły winny być wysokiej jakości, tj. I-go gatunku bez wad fizycznych i jakościowych, d. dostarczane produkty muszą spełniać wymagania zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2016 r., poz. 1154 ze zm.), e. opakowania jednostkowe oraz zbiorowe powinny być oznakowane i zawierać informacje dotyczące m.in.: nazwy i adresu producenta, nazwy dystrybutora, nazwy towaru, jego klasy jakościowej, daty produkcji, terminu przydatności do spożycia. Opakowania powinny być wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia określono we wzorze umowy oraz w załączniku 1a do SWZ dla poszczególnych części stanowiących jednocześnie formularze cenowe. - Wykonawca zobowiązuje się, w przypadku dostarczenia artykułów spożywczych nieodpowiadających warunkom SWZ, Opisu Przedmiotu Zamówienia i umowy, to jest w szczególności artykułów o nienależytej jakości, nieświeżych, wybrakowanych, zepsutych lub uszkodzonych (posiadających nieprzyjemne zapachy, oślizgłych, dotkniętych pleśnią, o nietypowej barwie, z obecnością szkodników lub śladów szkodników i ich pozostałości) do wymiany takich artykułów na artykuły wolne od wad własnym kosztem i staraniem – niezwłocznie, to jest najpóźniej w ciągu 2 godzin od chwili powiadomienia Wykonawcy o zaistnieniu takiej okoliczności. Dostawa artykułów zamiennych podlega ponownej weryfikacji jakościowej i ilościowej. - Środek transportu musi spełniać obowiązujące wymogi sanitarne dla przewozu artykułów żywnościowych i musi posiadać aktualną decyzję Państwowej Inspekcji Sanitarnej do przewozu artykułów spożywczych zgodnie z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. z 2023 r, poz. 1448 ze zm.), zaś konwojent dostarczający dany produkt musi posiadać aktualną książeczkę zdrowia dopuszczającą do kontaktu z żywnością, o ile przepisy w danym asortymencie tego wymagają. Wykonawca każdorazowo zobowiązany będzie okazać powyższe dokumenty na prośbę Zamawiającego. W razie stwierdzenia przez Zamawiającego niezachowania warunków sanitarnych Zamawiający może odmówić odbioru towaru, a w przypadku trzykrotnego powtórzenia się opisanej sytuacji Zamawiający może odstąpić od umowy.

Część 2: - Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy produktów żywnościowych dla potrzeb żywienia dzieci. Produkty żywnościowe należy dostarczać w zależności od potrzeb do: a. Kuchni gminnej w Zespole Szkolno – Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, b. Stołówki szkolnej w Zespole Szkolno –Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, c. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 11, d. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 8, e. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Korczaka 2, f. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Janowicka 100, g. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15, h. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a, i. Punktu wydawania posiłków w Klubie Dziecięcym „PUCHATEK” w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a. - W każdym przypadku, jeżeli w SWZ nie ma wskazania do której części zamówienia odnosi się dany zapis, należy przyjąć, iż zapis dotyczy wszystkich części zamówienia. W związku z faktem, że produkty żywnościowe dostarczane będą do kilku lokalizacji, Zamawiający przedstawia ogólny schemat przygotowania posiłków dla dzieci. Produkty dostarczane będą do 9 obiektów szkolnych (szkoły, przedszkola, Klub dziecięcy). Przygotowywanie obiadów będzie miało miejsce w „centralnej” kuchni gminnej, która zlokalizowana jest w budynku Zespołu Szkolno – Przedszkolnego w Bestwince przy ul. Dworkowej 3. Następnie obiady będą rozwożone do poszczególnych szkół, przedszkoli i Klubu Dziecięcego (tzw. catering). Przygotowanie śniadań i podwieczorków odbywać się będzie natomiast w każdym z 9 obiektów szkolnych indywidualnie (także w budynku, w którym jest kuchnia gminna). - Dostawa poszczególnych części asortymentowych odbywać się będzie dwa razy w tygodniu. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać produkty w godzinach od 7:00 do 9:00 w terminie 1 dnia roboczego od złożenia zamówienia. Przez dni robocze należy rozumieć dni od poniedziałku do piątku, z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy. - Ogólne wymagania dotyczące dostarczanych produktów: a. dostarczane produkty muszą być wyprodukowane, opakowane i dostarczone zgodnie z obowiązującymi wymaganiami określonymi w przepisach krajowych i unijnych dotyczących artykułów żywnościowych, b. dostarczane produkty muszą być oznakowane w sposób zrozumiały, napisy w języku polskim muszą być wyraźne, czytelne i nieusuwalne, data spożycia winna być nie krótsza, niż wskazana w formularzu cenowym dla danej grupy. Produkty winny być oznaczone zgodnie z obowiązującymi przepisami, c. dostarczane artykuły winny być wysokiej jakości, tj. I-go gatunku bez wad fizycznych i jakościowych, d. dostarczane produkty muszą spełniać wymagania zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2016 r., poz. 1154 ze zm.), e. opakowania jednostkowe oraz zbiorowe powinny być oznakowane i zawierać informacje dotyczące m.in.: nazwy i adresu producenta, nazwy dystrybutora, nazwy towaru, jego klasy jakościowej, daty produkcji, terminu przydatności do spożycia. Opakowania powinny być wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia określono we wzorze umowy oraz w załączniku 1a do SWZ dla poszczególnych części stanowiących jednocześnie formularze cenowe. - Wykonawca zobowiązuje się, w przypadku dostarczenia artykułów spożywczych nieodpowiadających warunkom SWZ, Opisu Przedmiotu Zamówienia i umowy, to jest w szczególności artykułów o nienależytej jakości, nieświeżych, wybrakowanych, zepsutych lub uszkodzonych (posiadających nieprzyjemne zapachy, oślizgłych, dotkniętych pleśnią, o nietypowej barwie, z obecnością szkodników lub śladów szkodników i ich pozostałości) do wymiany takich artykułów na artykuły wolne od wad własnym kosztem i staraniem – niezwłocznie, to jest najpóźniej w ciągu 2 godzin od chwili powiadomienia Wykonawcy o zaistnieniu takiej okoliczności. Dostawa artykułów zamiennych podlega ponownej weryfikacji jakościowej i ilościowej. - Środek transportu musi spełniać obowiązujące wymogi sanitarne dla przewozu artykułów żywnościowych i musi posiadać aktualną decyzję Państwowej Inspekcji Sanitarnej do przewozu artykułów spożywczych zgodnie z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. z 2023 r, poz. 1448), zaś konwojent dostarczający dany produkt musi posiadać aktualną książeczkę zdrowia dopuszczającą do kontaktu z żywnością, o ile przepisy w danym asortymencie tego wymagają. Wykonawca każdorazowo zobowiązany będzie okazać powyższe dokumenty na prośbę Zamawiającego. W razie stwierdzenia przez Zamawiającego niezachowania warunków sanitarnych Zamawiający może odmówić odbioru towaru, a w przypadku trzykrotnego powtórzenia się opisanej sytuacji Zamawiający może odstąpić od umowy. UWAGA: Wymagania jakościowe dotyczące gotowych produktów spożywczych i półproduktów: dotyczy części II i części III zamówienia. Wszystkie gotowe produkty spożywcze oraz półprodukty dostarczane do kuchni centralnej, przeznaczone do przygotowywania posiłków dla dzieci uczęszczających do klubu dziecięcego, przedszkoli i szkół podstawowych, muszą spełniać wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, jakości zdrowotnej, składu surowcowego oraz wartości odżywczej, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego. W szczególności produkty przeznaczone do żywienia zbiorowego w przedszkolach i szkołach muszą spełniać wymagania wynikające z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2026 r. poz. 197), w zakresie właściwym dla danej kategorii produktów. W przypadku żywienia dzieci w wieku żłobkowym należy uwzględniać wymagania art. 22 ustawy z dnia 4 lutego 2011 r. o opiece nad dziećmi w wieku do lat 3 oraz aktualne normy żywienia dla populacji Polski. 1. Wymagania dotyczące wartości odżywczej Zgodnie z § 2 ust. 2 w związku z § 1 ust. 2 wskazanego rozporządzenia produkty stosowane w żywieniu zbiorowym muszą spełniać następujące wymagania: - pieczywo półcukiernicze i cukiernicze: maksymalnie 13,5 g cukrów, 10 g tłuszczu oraz 1,2 g soli na 100 g produktu gotowego do spożycia; - produkty zbożowe, w tym zbożowe produkty śniadaniowe: maksymalnie 10 g cukrów, 10 g tłuszczu oraz 1 g soli na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia; - produkty mleczne oraz określone w rozporządzeniu napoje roślinne i roślinne alternatywy produktów mlecznych: maksymalnie 10 g cukrów na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia, bez dodatku substancji słodzących. 2. Dodatkowe wymagania jakościowe Zamawiającego W celu zapewnienia wysokiej jakości żywienia dzieci Zamawiający wymaga, aby produkty określone w szczegółowych specyfikacjach asortymentowych: - nie zawierały dodatku glutaminianu monosodowego (E621) ani innych wzmacniaczy smaku z grupy E620–E635; - nie zawierały dodatku syropu glukozowo-fruktozowego; - nie zawierały dodatku substancji słodzących; - nie zawierały częściowo utwardzonych tłuszczów roślinnych; - charakteryzowały się ograniczoną zawartością soli i cukrów dodanych, z uwzględnieniem rodzaju produktu; - nie zawierały barwników i konserwantów wykluczonych w szczegółowych wymaganiach dla danej grupy asortymentowej; - posiadały skład surowcowy odpowiedni do przeznaczenia żywieniowego dzieci. W odniesieniu do przecierów, musów owocowych i warzywnych, produktów z suszonych owoców, orzechów i nasion Zamawiający wymaga produktów bez dodatku cukrów, substancji słodzących oraz soli, o ile szczegółowy opis danej pozycji nie stanowi inaczej. Dodatkowe ograniczenia dotyczące zawartości cukrów, soli, substancji konserwujących i innych dodatków do żywności muszą zostać określone w sposób jednoznaczny dla odpowiednich pozycji asortymentowych. 3. Wymagania dotyczące półproduktów i koncentratów spożywczych Dostarczane półprodukty muszą umożliwiać przygotowanie zup, sosów oraz potraw z naturalnych składników, zgodnie z § 2 ust. 3 pkt 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia. Nie dopuszcza się stosowania koncentratów spożywczych do przygotowywania zup, sosów i potraw, z wyjątkiem koncentratów z naturalnych składników, zgodnie z przywołanym przepisem. 4. Dokumentacja i weryfikacja jakości Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania produktów zgodnych ze szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia oraz do udostępniania, na żądanie Zamawiającego, aktualnych etykiet, specyfikacji technicznych lub innych dokumentów umożliwiających weryfikację: - pełnego składu surowcowego; - wartości odżywczej, w szczególności zawartości cukrów, tłuszczu i soli; - obecności dodatków do żywności; - wykazu alergenów; - warunków przechowywania i terminu trwałości produktu. Produkty niespełniające wymagań określonych w dokumentacji zamówienia nie będą akceptowane przez Zamawiającego. Reklamacja produktów odbywać się będzie na zasadach określonych w § 3 ust. 11 umowy. Wszystkie dostarczane produkty muszą umożliwiać realizację żywienia zbiorowego zgodnego z aktualnymi normami żywienia dla odpowiednich grup wiekowych oraz wymaganiami obowiązujących przepisów prawa.

Część 3: - Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy produktów żywnościowych dla potrzeb żywienia dzieci. Produkty żywnościowe należy dostarczać w zależności od potrzeb do: a. Kuchni gminnej w Zespole Szkolno – Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, b. Stołówki szkolnej w Zespole Szkolno –Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, c. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 11, d. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 8, e. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Korczaka 2, f. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Janowicka 100, g. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15, h. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a, i. Punktu wydawania posiłków w Klubie Dziecięcym „PUCHATEK” w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a. - W każdym przypadku, jeżeli w SWZ nie ma wskazania do której części zamówienia odnosi się dany zapis, należy przyjąć, iż zapis dotyczy wszystkich części zamówienia. W związku z faktem, że produkty żywnościowe dostarczane będą do kilku lokalizacji, Zamawiający przedstawia ogólny schemat przygotowania posiłków dla dzieci. Produkty dostarczane będą do 9 obiektów szkolnych (szkoły, przedszkola, Klub dziecięcy). Przygotowywanie obiadów będzie miało miejsce w „centralnej” kuchni gminnej, która zlokalizowana jest w budynku Zespołu Szkolno – Przedszkolnego w Bestwince przy ul. Dworkowej 3. Następnie obiady będą rozwożone do poszczególnych szkół, przedszkoli i Klubu Dziecięcego (tzw. catering). Przygotowanie śniadań i podwieczorków odbywać się będzie natomiast w każdym z 9 obiektów szkolnych indywidualnie (także w budynku, w którym jest kuchnia gminna). - Dostawa poszczególnych części asortymentowych odbywać się będzie dwa razy w tygodniu. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać produkty w godzinach od 7:00 do 9:00 w terminie 1 dnia roboczego od złożenia zamówienia. Przez dni robocze należy rozumieć dni od poniedziałku do piątku, z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy. - Ogólne wymagania dotyczące dostarczanych produktów: a. dostarczane produkty muszą być wyprodukowane, opakowane i dostarczone zgodnie z obowiązującymi wymaganiami określonymi w przepisach krajowych i unijnych dotyczących artykułów żywnościowych, b. dostarczane produkty muszą być oznakowane w sposób zrozumiały, napisy w języku polskim muszą być wyraźne, czytelne i nieusuwalne, data spożycia winna być nie krótsza, niż wskazana w formularzu cenowym dla danej grupy. Produkty winny być oznaczone zgodnie z obowiązującymi przepisami, c. dostarczane artykuły winny być wysokiej jakości, tj. I-go gatunku bez wad fizycznych i jakościowych, d. dostarczane produkty muszą spełniać wymagania zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2016 r., poz. 1154 ze zm.), e. opakowania jednostkowe oraz zbiorowe powinny być oznakowane i zawierać informacje dotyczące m.in.: nazwy i adresu producenta, nazwy dystrybutora, nazwy towaru, jego klasy jakościowej, daty produkcji, terminu przydatności do spożycia. Opakowania powinny być wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia określono we wzorze umowy oraz w załączniku 1a do SWZ dla poszczególnych części stanowiących jednocześnie formularze cenowe. - Wykonawca zobowiązuje się, w przypadku dostarczenia artykułów spożywczych nieodpowiadających warunkom SWZ, Opisu Przedmiotu Zamówienia i umowy, to jest w szczególności artykułów o nienależytej jakości, nieświeżych, wybrakowanych, zepsutych lub uszkodzonych (posiadających nieprzyjemne zapachy, oślizgłych, dotkniętych pleśnią, o nietypowej barwie, z obecnością szkodników lub śladów szkodników i ich pozostałości) do wymiany takich artykułów na artykuły wolne od wad własnym kosztem i staraniem – niezwłocznie, to jest najpóźniej w ciągu 2 godzin od chwili powiadomienia Wykonawcy o zaistnieniu takiej okoliczności. Dostawa artykułów zamiennych podlega ponownej weryfikacji jakościowej i ilościowej. - Środek transportu musi spełniać obowiązujące wymogi sanitarne dla przewozu artykułów żywnościowych i musi posiadać aktualną decyzję Państwowej Inspekcji Sanitarnej do przewozu artykułów spożywczych zgodnie z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. z 2023 r, poz. 1448), zaś konwojent dostarczający dany produkt musi posiadać aktualną książeczkę zdrowia dopuszczającą do kontaktu z żywnością, o ile przepisy w danym asortymencie tego wymagają. Wykonawca każdorazowo zobowiązany będzie okazać powyższe dokumenty na prośbę Zamawiającego. W razie stwierdzenia przez Zamawiającego niezachowania warunków sanitarnych Zamawiający może odmówić odbioru towaru, a w przypadku trzykrotnego powtórzenia się opisanej sytuacji Zamawiający może odstąpić od umowy. UWAGA: Wymagania jakościowe dotyczące gotowych produktów spożywczych i półproduktów: dotyczy części II i części III zamówienia. Wszystkie gotowe produkty spożywcze oraz półprodukty dostarczane do kuchni centralnej, przeznaczone do przygotowywania posiłków dla dzieci uczęszczających do klubu dziecięcego, przedszkoli i szkół podstawowych, muszą spełniać wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, jakości zdrowotnej, składu surowcowego oraz wartości odżywczej, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego. W szczególności produkty przeznaczone do żywienia zbiorowego w przedszkolach i szkołach muszą spełniać wymagania wynikające z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2026 r. poz. 197), w zakresie właściwym dla danej kategorii produktów. W przypadku żywienia dzieci w wieku żłobkowym należy uwzględniać wymagania art. 22 ustawy z dnia 4 lutego 2011 r. o opiece nad dziećmi w wieku do lat 3 oraz aktualne normy żywienia dla populacji Polski. 1. Wymagania dotyczące wartości odżywczej Zgodnie z § 2 ust. 2 w związku z § 1 ust. 2 wskazanego rozporządzenia produkty stosowane w żywieniu zbiorowym muszą spełniać następujące wymagania: - pieczywo półcukiernicze i cukiernicze: maksymalnie 13,5 g cukrów, 10 g tłuszczu oraz 1,2 g soli na 100 g produktu gotowego do spożycia; - produkty zbożowe, w tym zbożowe produkty śniadaniowe: maksymalnie 10 g cukrów, 10 g tłuszczu oraz 1 g soli na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia; - produkty mleczne oraz określone w rozporządzeniu napoje roślinne i roślinne alternatywy produktów mlecznych: maksymalnie 10 g cukrów na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia, bez dodatku substancji słodzących. 2. Dodatkowe wymagania jakościowe Zamawiającego W celu zapewnienia wysokiej jakości żywienia dzieci Zamawiający wymaga, aby produkty określone w szczegółowych specyfikacjach asortymentowych: - nie zawierały dodatku glutaminianu monosodowego (E621) ani innych wzmacniaczy smaku z grupy E620–E635; - nie zawierały dodatku syropu glukozowo-fruktozowego; - nie zawierały dodatku substancji słodzących; - nie zawierały częściowo utwardzonych tłuszczów roślinnych; - charakteryzowały się ograniczoną zawartością soli i cukrów dodanych, z uwzględnieniem rodzaju produktu; - nie zawierały barwników i konserwantów wykluczonych w szczegółowych wymaganiach dla danej grupy asortymentowej; - posiadały skład surowcowy odpowiedni do przeznaczenia żywieniowego dzieci. W odniesieniu do przecierów, musów owocowych i warzywnych, produktów z suszonych owoców, orzechów i nasion Zamawiający wymaga produktów bez dodatku cukrów, substancji słodzących oraz soli, o ile szczegółowy opis danej pozycji nie stanowi inaczej. Dodatkowe ograniczenia dotyczące zawartości cukrów, soli, substancji konserwujących i innych dodatków do żywności muszą zostać określone w sposób jednoznaczny dla odpowiednich pozycji asortymentowych. 3. Wymagania dotyczące półproduktów i koncentratów spożywczych Dostarczane półprodukty muszą umożliwiać przygotowanie zup, sosów oraz potraw z naturalnych składników, zgodnie z § 2 ust. 3 pkt 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia. Nie dopuszcza się stosowania koncentratów spożywczych do przygotowywania zup, sosów i potraw, z wyjątkiem koncentratów z naturalnych składników, zgodnie z przywołanym przepisem. 4. Dokumentacja i weryfikacja jakości Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania produktów zgodnych ze szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia oraz do udostępniania, na żądanie Zamawiającego, aktualnych etykiet, specyfikacji technicznych lub innych dokumentów umożliwiających weryfikację: - pełnego składu surowcowego; - wartości odżywczej, w szczególności zawartości cukrów, tłuszczu i soli; - obecności dodatków do żywności; - wykazu alergenów; - warunków przechowywania i terminu trwałości produktu. Produkty niespełniające wymagań określonych w dokumentacji zamówienia nie będą akceptowane przez Zamawiającego. Reklamacja produktów odbywać się będzie na zasadach określonych w § 3 ust. 11 umowy. Wszystkie dostarczane produkty muszą umożliwiać realizację żywienia zbiorowego zgodnego z aktualnymi normami żywienia dla odpowiednich grup wiekowych oraz wymaganiami obowiązujących przepisów prawa.

ZFiŚ.271.28.2026