Zlecenie 12493864 - Wynajem pomieszczeń bloku żywieniowego z przeznaczeniem na...

wowej nr 54 w Poznaniu
1. Powierzchnia bloku żywieniowego, na którą składają się pomieszczenia kuchenne i magazynowe o łącznej powierzchni 50.40 m2.
2. Urządzenia znajdujące się w kuchni:
- stoły do pracy - 2szt.,
- lodówka
- kuchenka gazowa 4 pal
- gazowy podgrzewacz wody
- robot kuchenny
- zastawa stołowa,
- zestaw garnków i przyborów kuchennych
Wyposażenie kuchni zostanie przekazane protokołem zdawczo - odbiorczym
3. Najemca ponosi koszty napraw i remontów, z wyłączeniem awarii instalacji będących częścią
budynku.
4. Najemca ma możliwość sprzedaży obiadów dla osób spoza placówki szkolnej.
5. Najemca zobowiązany jest do przestrzegania zapisów ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi.
6. Najemca ponosi odpowiedzialność materialną za wyrządzone szkody związane z niewłaściwym użytkowaniem wynajętych pomieszczeń.
7. Najemca doposaży na własny koszt wynajęte pomieszczenia w urządzenia niezbędne do prowadzenia działalności gastronomicznej przez okres trwania umowy, a po jej wygaśnięciu są one własnością Najemcy. Urządzenia będące własnością Zamawiającego będą do dyspozycji Najemcy, który będzie wykorzystywać zgodnie z przeznaczeniem.
8. Zgubiony zniszczony lub skradziony wynajmowany sprzęt Najemca zobowiązuje się odkupić sprzęt tej samej klasy.
9. Najemca będzie używać pomieszczenia z przeznaczeniem na cele określone w niniejszym konkursie. Używanie pomieszczeń na cele inne niż określone w umowie oraz użycie lokalu będącego przedmiotem najmu w okresie ferii letnich i zimowych, wymaga pisemnej zgody wynajmującego. Każde dodatkowe korzystanie z pomieszczeń bloku żywieniowego musi być uzgadniane z Wynajmującym i opłacane wg odrębnych umów.
10. Najemca jest zobowiązany do utrzymania czystości, usuwania odpadów kuchennych.
11. Najemca ponosi koszty za wykonanie we własnym zakresie badań urządzeń gazowych, pomiary skuteczności zerowania instalacji i urządzeń elektrycznych.
12. Najemca zapewnia żywienie dzieci od poniedziałku do piątku, godziny wydawania posiłków zostaną ustalone z Organizatorem konkursu.
II. Wytyczne w zakresie żywienia:
Codzienne przygotowanie (zgodnie z normami żywieniowym stosowanymi w zbiorowym żywieniu
dzieci i młodzieży) i wydawanie obiadu - dwudaniowego ( w tym składającego się z porcji oraz półtorej porcji) dla oddziału przedszkolnego i szkoły podstawowej oraz śniadania z wyłączeniem
dni wolnych od nauki.
Cena za obiad dwudaniowy (jednej porcji) w oddziale przedszkolnym i szkole - max cena 17,00 PLN
Cena za obiad dwudaniowy (półtorej porcji) w oddziale przedszkolnym i szkole - max cena 19,00 PLN
Składniki posiłków
- w przygotowywaniu posiłków dla dzieci szkolnych nie wolno używać składników wysoko przetworzonych, wysoko oczyszczonych, rafinowanych, z dodatkiem substancji chemicznych, jak barwniki, wzmacniacze smaku, konserwanty.
PRODUKTY ZBOŻOWE
jak najczęściej o niewielkim stopniu przemiału (np mąkę razową) i wysokiej zawartości witamin i składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego.
WARZYWA I OWOCE
najczęściej zgodne z porami roku, wegetacją i strefą klimatyczną
PRZETWORY MLECZNE i PRODUKT Y BIAŁKOWE
U dzieci z alergiami na produkty mleczne mogą być stosowane inne doskonałe źródła wapnia w postaci migdałów, sezamu, suszonych owoców, np. moreli, czy orzechów.
Posiłki mięsne należy opierać na chudszych mięsach takich jak indyk, kurczak rzadziej wieprzowina czy wołowina, unikając chowu masowego, najlepiej jeśli są przygotowywane w postaci pieczonej lub duszonej np. w formie gulaszu, a nie smażonej w głębokim tłuszczu. Zaleca się spożycie przynajmniej 1 porcji ryby tygodniowo.
INNE UWAGI DOTYCZĄCE ODPOWIEDNIEGO PRZYGOTOWYWANIA POSIŁKÓW:
podczas trawienia cukru zużywane są znaczące ilości składników mineralnych i witamin. Nadmierne spożycie cukrów prostych może prowadzić do otyłości.
cukier biały ma być możliwie często zamieniany na cukier trzcinowy, melasę lub miód lub słodkie owoce świeże i suszone.
dzienna dawka soli nie powinna przekraczać 6 gramów, czyli jednej płaskiej łyżeczki od herbaty.
zakaz używania serów topionych, które są obciążone znaczną ilością soli zamieniając je na apetyczne propozycje past przyrządzanych na bazie jaj, twarogów, ryb, roślin strączkowych, warzyw, pestek i ziół.
Oferent zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości, wykluczając produkty wysoko przetworzone z zachowaniem norm bezpieczeństwa zgodnych ze standardami HACCP. Posiłki muszą być urozmaicone, na bazie produktów najwyższej jakości, zgodnie z systemem HACCP lub Normą PN-EN ISO 22000. Posiłki muszą spełniać wymogi żywienia zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla dzieci przedszkolnych i szkolnych oraz być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywności i Żywienia, nie mogą być przygotowywane z półproduktów. Posiłki muszą być wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki.
Oferent zobowiązany jest do przygotowania wszystkich posiłków ze świeżych produktów z zachowaniem diet pokarmowych. Mrożonki dopuszcza się wyłącznie w zakresie warzyw i owoców, tylko w przypadku gdy nie są dostępne produkty świeże, sezonowe.
Oferent jest odpowiedzialny za jakość podawanych posiłków, ich temperaturę w chwili podania
oraz ich walory smakowe i estetyczne.
Organizator konkursu informuje Oferenta o tym, że żywione będą dzieci z różnorodnymi alergiami pokarmowymi. Oferent powinien (po zgłoszeniu deklaracji rodziców i uzgodnieniu z nimi) zapewnić odpowiednie produkty zastępcze dla tych dzieci. Nie dopuszcza się stosowania zup i ziemniaków z komponentów proszkowych (gotowe paczkowane).
Oferent we własnym zakresie i na własny koszt zorganizuje zaopatrzenie w surowce i produkty niezbędne do realizacji przedmiotu umowy, ponosząc odpowiedzialność za właściwe przygotowanie w procesie finalnym. Zakupu surowców niezbędnych do przygotowania posiłków Oferent dokonywał będzie w punktach zapewniających ich wysoką jakość. Zupy i sosy winny być przygotowywane na bazie produktów naturalnych, bez użycia półproduktów (np. zupy i sosy w proszku).
Organizator konkursu ma prawo do rozwiązania umowy z Oferentem w trybie natychmiastowym, jeżeli ten nie będzie miał dostosowanego jadłospisu do punktów wymienionych w ogłoszeniu związanych z jadłospisem
Wszelkie zmiany dotyczące czasu i terminu wydawania posiłków wymagają wcześniejszego uzgodnienia obu stron. Cena posiłku uwzględnia obsługę przy wydawaniu posiłków, sprzątanie i wydawanie oraz koszty dowozu produktów. Posiłki muszą spełniać normy żywieniowe dla odpowiedniej grupy wiekowej / gramatura i kaloryczność odpowiednia dla dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym zgodnie z zaleceniami Sanepid-u i przepisami dotyczącymi produkcji żywności.
Dzierżawca zobowiązany jest utrzymać stałą cenę przygotowywanych posiłków przez cały okres obowiązywania umowy.
Dzierżawca zobowiązany jest do przygotowania do zatwierdzenia przez Dyrektora Szkoły i Radę Rodziców regulaminu wydawania posiłków i systemów płatności.
Niedopuszczalne jest realizowanie usługi na miejscu w szkole za pomocą plastikowych naczyń, sztućców, plastikowych kubków.
W przypadku organizowania przez placówkę oświatową innych form zajęć dla dzieci w okresach wolnych od nauki szkolnej Oferent zobowiązany jest świadczyć usługi cateringowe wynikające z niniejszej umowy na warunkach w niej określonych.
Organizator konkursu wymaga, aby była dostępna dieta wegeteriańska, bezmleczna i bezglutenowa w tej samej cenie jak dieta podstawowa.
Organizator konkursu wymaga aby rodzice dzieci korzystających z oferty mogli dokonywać wyboru abonamentu wg następującego wzorca:
- sama zupa lub
- samo drugie danie i napój lub
- zupa, drugie danie i napój.
Oferent dołoży wszelkich starań, by zaproponowany system wydawania porcji, obsługi płatności, zamawiania i odmawiania posiłków umożliwiał sprawne ich wydanie na terenie placówki